Dana Eti Çeşitleri ve Fiyatları
Taze dana kesim: kıyma, kuşbaşı, steak ve haşlamalık. 0 ürün listeleniyor.
Bu filtrelerle ürün bulunamadı.
Filtreleri temizle.
Dana Eti hakkında bilmeniz gerekenler
Dana eti, Türk mutfağının omurgasıdır. Kıymadan kuşbaşıya, antrikottan bonfileye her kesimin kendi kullanım alanı ve pişirme yöntemi vardır. Doğru kesimi seçmek, yemeğin sonucunu doğrudan belirler: haşlama ve güveç için kollajen bakımından zengin kemikli etler, ızgara için ise yağ dokusu ince damarlar halinde dağılmış steak kesimleri tercih edilir. Kıymada yağ oranı da kritiktir; köftede orta yağlı (%20) kıyma bir arada durmayı ve sululuğu sağlarken, dolma ve sos gibi kullanımlarda az yağlı kıyma daha uygundur.